中國飲食養(yǎng)生文化史上的傳世瑰寶

 

連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項目

制作技藝招標公告

 

（一）連氏飲膳概述

1.引言

中國非物質文化遺產連氏飲膳，距今已有450多年歷史,由明朝萬歷皇帝御醫(yī)、連氏飲膳祖師連成玉始創(chuàng)，被中國文化報譽為“御膳史上的文化瑰寶”。

連氏飲膳主要由三個系列項目構成：第一個系列項目是以點心、茶飲和果酒為主體構成的六和飲與七味膳養(yǎng)生健康休閑食品，代表性品種有：以李白名句命名的“六和凝香茶”、以《詩經》名句命名的“六和窈窕蜜”、以劉禹錫名句命名的“六和鴻儒酒”、以蘇軾名句命名的“六和盈盈奶茶”、已《尚書》名句命名的“七味五福糕”、以盧綸名句命名的“七味玲瓏豆”、以《論語》名句命名的“七味行必果酥”等；第二個系列項目是集萃歷代代表性傳承人的典型餐飲內容構成的傳世七宴，包括正餐與宴席，代表性項目有：“一代宗師釀七味，慈圣太后享口福”的《九蓮福宴》、“六和臟腑養(yǎng)心神，七味飄香興天下”的《萬歷御宴》、“勤政樂得七味美，國祚民安六和生”的《張居正家宴》、“時來運轉百年鮮，七味溢滿清華園”的《侯門魚宴》、“三山五岳萃七味，六和美食葆天年”的《德馨壽宴》、“厚德寬仁嘗美筵，清宮七味聚福緣”的《慈禧謝宴》、“七味六和益康壽，傳世宴點香四�！钡摹睹饕溲纭罚坏谌齻�系列項目是以五谷雜糧為主要成分構成的居家代餐主食和各類面點，代表性品種有：七味五茶羹、七味五豆粥、七味山珍湯、七味海鮮餅、七味谷香酥、七味花蕊糕、七味龍鳳粥、七味瓜王餅等。它們都集中體現了連氏飲膳獨創(chuàng)的“七味六和”平衡膳食理念，在中國飲食文化史上具有鮮明的特點和獨特的地位。

2.連氏飲膳起源

1561年至1614年，享譽京城的世家名醫(yī)連成玉，為幫助十五歲即被明朝裕王朱載垕所寵幸但直至二十歲仍未生得一兒半女的王妃李彩鳳解決多年不孕的煩惱，為幫助1566年登基的隆慶皇帝朱載垕調養(yǎng)慢病沉疴，為幫助1572年成為慈圣皇太后的李彩鳳及其龍子萬歷皇帝朱翊鈞強身健體、益壽延年，遵循《易經》中“與天地和（合）其德、與日月和（合）其明、與四時和（合）其序”的核心思想，以《黃帝內經》中的“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”以及連氏先祖所感悟的“五茶為清、五豆為疏”為理論指導，以中醫(yī)所倡導的“酸甜苦辣咸澀淡”七味共攝為實踐基礎，以“五臟同調”、“六腑安和”以及“七味入口”、“四季康寧”為理念，依據祖?zhèn)魃攀朝煼�，并加以變通、�?yōu)化和拓展，創(chuàng)立了連氏飲膳“七味六和”平衡膳食理論，構建了連氏飲膳食療養(yǎng)生體系，之后還通過幾十年研究和實踐編制了《連氏飲膳二五味珍方錄》，在連氏家族中世代傳承。

1563年，在連成玉先生精心調制下裕王妃李彩鳳順利誕下龍子朱翊鈞，在其后的八年中又陸續(xù)生得一兒三女，被后世譽為明朝皇家的“五子妃”。連成玉先生由于送子有功，在1572年朱翊鈞登基成為萬歷皇帝后還被封為御醫(yī)，為萬歷皇帝及其母親慈圣皇太后李彩鳳提供醫(yī)療養(yǎng)生服務長達四十余年。在此期間，連成玉先生踐行“七味六和”理論，為皇家制作了大量美味佳肴，深受李彩鳳青睞。

為紀念連氏國醫(yī)祖師連成玉先生研創(chuàng)連氏飲膳的歷史功績，中國非物質文化遺產管理中心主任、中國藝術研究院院長連輯先生特別題詞頌贊連成玉：“膳灸育五子、仁德和六親” ，原毛澤東主席保健醫(yī)生王鶴濱先生也題詞紀念連成玉：“福緣五子妃、恩澤萬歷帝”，北京大學醫(yī)學院教授王效道還欣然獻上墨寶：“連氏膳灸育皇嗣、上德和元濟世長”熱情頌贊了連成玉對慈圣太后李彩鳳及其龍子萬歷皇帝所做出的特殊貢獻。

1564年，張居正先生進入已經被立為太子的裕王朱載垕府邸中，擔任朱載垕的伺講伺讀（太子傅），和連成玉先生共同服務于裕王府，并建立了長達十八年的親密友情，從此連成玉先生根據張居正先生的生活背景、家鄉(xiāng)風味、飲食偏好和身體狀況，依據連氏飲膳“七味六和”理論多次為張居正先生提供養(yǎng)生膳食配方，深受張居正先生信賴。

1572年，十歲的萬歷皇帝由于年幼無知、不諳國事，只得授命首輔張居正先生全面主持朝政。在張居正先生大刀闊斧的改革之下，萬歷王朝除弊興利，國勢日盛，一舉扭轉了國庫虧空、國勢頹敗的局面。為此連成玉先生十分欽佩和敬仰張居正先生的雄才偉略與報國情懷，并于萬歷五年為張居正先生獻上墨寶“省議論而和群策，振綱紀而和朝野 ；重詔令而和行止，核名實而和才俊；固邦本而和民生，飭武備而和疆域。” 巧妙地將連氏飲膳的“七味六和”理論與張居正先生六大改革方略有機結合，還以 “六和偉略，國祚民安”八個大字頌揚了張居正先生的功業(yè)。

針對這段寶貴的歷史典故，明朝御醫(yī)連成玉十五世孫、連氏飲膳第八代代表性傳承人、原解放軍二炮衛(wèi)生部部長連汝安教授的老首長、原國家衛(wèi)生部部長錢信忠先生曾經題詩平價：“國醫(yī)先師雙寶賢，慈圣萬歷五福緣；七味香艾入相府，六合國策出豐年�！�

3. 連氏飲膳“七味六和”理論

那么，連氏飲膳“七味六和”理論包含哪些內容，又有什么奧妙之處呢？

連氏飲膳中的“七味”有兩層含義，其一是倡導“酸甜苦辣咸澀淡”的七味共攝，強調在飲食中避免偏性偏味，保持均衡的飲食狀態(tài)；其二是倡導食材組合的多樣性，不僅要在飲食中攝入五谷雜糧，還應該更多的獲取藥食同源的食材，使五臟六腑得到豐富的營養(yǎng)供給，比如《連氏飲膳二五味珍方錄》中的“二”不僅僅是強調“澀、淡”二味，而且在大多數情況下還指的就是養(yǎng)生膳食中的純粹食材；以“五谷、五果、五畜、五菜、五豆、五茶”為主料，而其中的“五”，除了表示“酸甜苦辣咸”五味之外，還指的是連氏飲膳輔料中需要加入的藥食同源功能性食材，添加數量一般為五種至七種。再說“六和”也有兩層含義，第一層含義指的是“和天地之道，和四時之序，和物華之寶，和六親之樂，和臟腑之機，和唇舌之�！保瑥娬{天人合一，包含飲食規(guī)律、飲食環(huán)境、飲食材料、飲食條件、飲食標準的和諧統(tǒng)一；第二層含義指的是“和頤、和氣、和心、和坤、和潤、和元”，強調五臟同調，六腑安和，也就是飲食功效、飲食結果，與人體內在的臟腑健康和外在的形象氣色之美達到和諧統(tǒng)一狀態(tài)。

對于連氏飲膳“七味六和”平衡膳食理論，眾多專家曾予以高度評價，如：曾任毛澤東主席保健醫(yī)生的王鶴濱先生在95歲高齡時，曾經題詩稱贊：“酸甜苦辣咸澀淡，七味相融去其偏；五谷果畜菜豆茶，六和口福樂百年”。

4.連氏飲膳歷史地位

在開發(fā)連氏飲膳的過程中，連成玉先生還總結出了食療養(yǎng)生十六字祖訓：“以簡為要、以久為效、少補壯泄、陰陽皆調”，說明作為飲食養(yǎng)生方法必須具有做法簡單方便、味道清和平易、便于人們在日常生活中堅持長期食用，同時能夠在選材上貫徹“虛實補瀉”的配伍原則，才能達到平衡陰陽、調養(yǎng)身體的效果， 明確指出了用藥與用膳的區(qū)別以及養(yǎng)生與治病的差異。同時連成玉先生還針對連氏飲膳在日常生活中的應用規(guī)律，留下了連氏飲膳制作技藝十六字祖訓“四時為序、五行為本、六和為性、七味為效”，再次強調說明了使用飲食養(yǎng)生方法要隨著季節(jié)時令的不同、五臟六腑強弱的差異、個人體質的變化等情況，靈活的調配食材、性味和功效，才能更好的達到“七味共攝、四季康寧”的健康狀態(tài)。

在連成玉先生以連氏飲膳為明朝皇親國戚和達官貴人服務的過程中，受到慈圣皇太后李彩鳳的特別喜愛，他不僅以各種詩詞歌賦和經書典籍為連氏飲膳許多品種命名，而且還曾經題詞稱贊連氏飲膳“七味美、六和生”，對連成玉先生及其連氏飲膳表示了格外的嘉許之情；當朝的首輔張居正先生也很推崇連氏飲膳的平衡膳食理論，留下了“居七味、正六和”的美譽，高度評價了連氏飲膳的特色風味和養(yǎng)生功效。

四百五十多年來，連氏飲膳歷經十六世弟子傳承，涌現出在歷史上和當代中國頗有影響力的九代代表性傳承人，如擅長以養(yǎng)生膳食暖宮助孕的第一代宗師連成玉、擅長制作壯骨舒筋養(yǎng)生膳食的第二代代表性傳人連思盛先師、通過健脾和胃養(yǎng)生膳食成為連氏家族第一個百歲壽星的第三代代表性傳人連廣衡先師、長年享用補腎延年養(yǎng)生膳食樂得天年的第四代代表性傳人連德馨先師、擅長用養(yǎng)生膳食調養(yǎng)婦科疾患的第五代代表性傳人連子諾先師、以養(yǎng)生膳食養(yǎng)肝護肝見長的第六代代表性傳人連仲錦先師、獨辟蹊徑用養(yǎng)生膳食輔助抗菌消炎的第七代代表性傳人連國正先師、擅長以養(yǎng)生膳食養(yǎng)護心腦健康的第八代代表性傳人連汝安先師，以及當代中國養(yǎng)生膳食首席專家、第九代代表性傳人焦明耀大師，并成就了連氏飲膳前八代代表性傳承人平均壽命高達九十三歲，更有第三代和第四代代表性傳承人樂享百年壽誕的長壽家族傳奇。在此過程中連氏飲膳的配方也不斷的被歷代傳承人改進和優(yōu)化，使之更符合當時人們的口感口味以及調養(yǎng)身體的需求。

（二）五子妃暖宮備孕膳灸項目介紹

七味花姜糖又名五子妃花姜糖，其名源于明朝隆慶皇帝的妃子李彩鳳從不孕到喜得二子三女、從普通宮女到君臨天下的傳奇人生。隆慶皇帝朱載垕登基前兩歲時被父皇嘉靖帝朱厚璁封為裕王，16歲就藩裕王，在裕王府邸生活接受太子地位的培養(yǎng)教育。祖籍平陽府翼城（今山西翼城縣）的李彩鳳十二歲那年，家鄉(xiāng)遭遇了幾十年不遇的蟲災，為找尋活路其父李偉帶領全家去到京城。她的父親李偉是位泥瓦匠，在京城東奔西走打拼三年李家生活仍無起色。

李彩鳳作為長女自小被父母視為掌上明珠，教書先生家出身的母親通曉文字，在家中不斷教李彩鳳識文斷字、讀背詩書。到了京城租住的房東家有個和她差不多大的女孩也很愛吟詩作賦，家中藏書不少，李彩鳳平日里幫母親做完家務、忙完針線活，就找房東家的女孩一塊兒探討詩書奧妙、交流世間多變生活，就這樣慢慢懂得了人文情懷。

十五歲時她出落得秀外慧中、落落大方，“望女成鳳”的父親就想法把她送到裕王府做了侍女，以期改善一家人的命運。李彩鳳入裕王府時，裕王朱載垕原配夫人李氏以及后續(xù)正妃陳氏所生三位子女均先后夭折，膝下無有一兒半女，對于皇家繼承人來講這可是天大的危機之事。朝夕相處之間裕王喜歡上了能寫得一手好字、詩書對答如流的書房侍女李彩鳳，也希望借納妾能夠得到子嗣，但是兩年過去了仍然沒有喜訊，聰明的李彩鳳很是著急，就請父親在王府外密尋名家良醫(yī)來幫助自己。

李偉得知女兒被寵幸欣喜不已，如果能為裕王生下兒子那李家榮華富貴的日子就不是夢幻了。作為一個平民外鄉(xiāng)人在京城遇到難事能求助誰呢？當然是山西同鄉(xiāng)了，經過幾番打聽他得知，隨赴任官員進京的山西潞安府名醫(yī)連成玉醫(yī)術高妙，治愈了不少疑難雜癥。

李偉拿著同鄉(xiāng)給的地址找到了連成玉的醫(yī)館，見到這位名醫(yī)他很是驚訝，名醫(yī)竟然是位二十多歲的青年，李偉先和連成玉攀了老鄉(xiāng)，說女兒嫁人已三年多沒有子嗣想請連醫(yī)生給瞧瞧，連成玉和氣的立馬應允下來，李偉看他自自然然胸有成竹的樣子，心里寬慰不少，請連成玉借一步說話，避開他人把女兒李彩鳳的真實身份、現在的情況告訴了連成玉，請連成玉一定上心且保密隨他前往裕王府；這下輪到連成玉震驚了，進京后他也見過不少達官貴人，但進裕王府他可真沒想到。

“大醫(yī)精誠”的為醫(yī)信念促使連成玉很快答應下來，他準備了一下，按照約定時間隨李偉進到了裕王府，那時已是1561年歲末。連成玉牽線為李彩鳳診了脈象，他皺起了眉頭，問李彩鳳平時喜食何物？李彩鳳答道：“除了一日三餐，每日都會喝一碗王妃派人送來的湯水，是裕王身邊人才能享用的補品�！薄澳粘８杏X如何？”“手腳會感到冰涼，少腹有時疼痛�！边B成玉若有所思先開了三副湯藥給她，又寫了“補湯停用”幾個字遞給李彩鳳，李彩鳳看了沒有聲張會意地點了點頭。

出了裕王府，連成玉悄悄對李偉講：“根據脈象您的女兒是長年沉疴，需要多日調理才有希望。王府中每天特別提供的湯水是寒性的，才使她宮寒而致不孕，我已交代她不能再服用了。”李偉聽了大驚失色說道：“怪不得裕王多年無子，這個繼王妃就怕側室有子嗣威脅到她的地位，竟出此惡計，看來我們更要小心行事了�！�

連成玉回灸館后拿出李彩鳳的診脈記錄研究了半天，決定用他的絕技“連氏藥艾”為李彩鳳灸療，以藥助艾，用艾熱把她的寒冷體質改善過來。但古代艾灸多為直接灸、疤痕灸，極易灼傷體膚，作為王爺寵幸的美女是斷然不能接受的；更何況李彩鳳的特殊身份也使連成玉不方便親自為她灸療，他想如果能有一種方便施灸的器具就好了，但一時半會兒又做不出來。

連續(xù)兩日連成玉在醫(yī)館出診之后就考慮，灸療前該如何為李彩鳳先行調理呢？他想：在裕王府湯藥是不能常喝的，那樣會引起有心人的注意，看來只有藥膳療法最好，想到這里他把自己祖上傳承下來的助孕藥膳——七味荔枝橘核茴香粥的配方、制作和服用方法列了一張單子，準備下次進裕王府時請李彩鳳照單制作食用�？梢环N藥膳總覺得不足，他忽然想到了湖湘友人曾送給他的老姜糖，那個老姜糖主要由老姜、紅糖、糯米制成，針對小兒咳嗽和當地濕熱氣候而發(fā)明，老姜、紅糖溫胃和中對婦女身體有益，望著窗外庭院里凌冽寒風中傲放的艷麗臘梅，他靈犀一動，如果老姜紅糖和適當本草配伍，再添加相宜花瓣會更有奇效�！拔乙谱骶徑鈰D人痛經、暖宮助孕的花姜糖”，連成玉準備周全后說做就做，在藥館后廚從白天做到夜黑，妙手連成玉終于把制好的“桃花烏梅花姜糖”放在了兩個小瓷罐里，他如釋重負地開心得笑了。

第二天一大早請李偉把花姜糖和湯膳方子送進了裕王府，請李彩鳳按醫(yī)囑服用，告訴李彩鳳自己正在研究器具，后續(xù)會為她艾灸治療。

連成玉接下來的日子有時間就琢磨灸器，他畫出了暖宮助孕的主要穴位圖，覺得灸器應該做成圓形，他又琢磨固定在灸器里的艾條燃燒長度怎么與灸療時辰對應，又研磨怎么防止灸器溫度過高和掉落煙灰的問題，他動手制作、反復試驗，費心思量，攻克了一個個難題，幾個月后終于請人燒制出了幾個自行設計的灸器。他裁剪了灸帶，讓家人試戴收放尺寸。連成玉帶著精心對癥配制的藥艾柱和艾灸器具又來到裕王府，為李彩鳳號脈后說花姜糖和湯膳已把體內寒氣逼出不少，施灸后會有更大成效。他在灸器里放置了特殊制作的藥片，點燃藥艾柱放置在灸器內架上，旋緊灸器蓋子后裝進灸帶，請李彩鳳身邊侍女照他教的方法為李彩鳳戴上，一個時辰過去灸療完畢，連成玉請人端杯熱水給李彩鳳喝下，詢問了李彩鳳的灸后感覺，囑咐她只要堅持“遵醫(yī)做艾灸、吃花姜糖飲湯膳”，身體狀況就會改善，連成玉又交代了后續(xù)灸療的時間和注意事項才出了裕王府。

在以后幾個月的時間里連成玉每周跟隨李偉進一次裕王府診視李彩鳳狀況，并根據治療情況，及時對灸療器具做完善改動、調整花姜糖配方。經過半年多的潛心鉆研實踐，連成玉成功發(fā)明了中國最早的穿戴式艾灸療法，制作了萬壽養(yǎng)腎寶、龍鳳恩愛寶、乾坤和胃寶等多個灸療器具，并在外形上賦予灸器美好的天時人和、蓮花盛開多子多福寓意。

果然連成玉的精湛醫(yī)術不是虛名，他以外灸內養(yǎng)、內外兼攻之法終于治愈了李彩鳳的婦科病，1563年九月李彩鳳為裕王朱載垕生下長子朱翊鈞，就是后來的萬歷皇帝，而由都人升為了側妃；1565年生下女兒朱堯娥后，裕王對李妃的偏愛更甚。1566年裕王登基后，李妃于1567年隆慶元年3月，生下女兒朱堯媖、當月被封為貴妃；1568年3月生下第二個兒子朱翊鏐，后來又生下女兒朱堯媛，這五個子女都健健康康長大成人。期間連成玉根據不同季節(jié)環(huán)境變化及李彩鳳身體狀況制作的平肝舒筋“茉莉木瓜花姜糖”、養(yǎng)心補氣“桂花桂圓花姜糖”、滋腎潤肺“菊花枸杞花姜糖”、補血滋陰“玫瑰阿膠花姜糖”、滋補養(yǎng)顏“紅花桑葚花姜糖”、養(yǎng)陰潤燥“合歡百合花姜糖”都得到李彩鳳的喜愛稱贊。念及連成玉多年為李妃調理的功勞，李偉奏報女兒為七味花姜糖賜以美名，李貴妃欣然提筆寫下“五子妃花姜糖”為連成玉揚名，七味花姜糖從此成為享譽數百年的婦家良膳。

（三）、五子妃七味花姜糖的典故

1.桃花烏梅花姜糖——花開正是好春光

1561年歲末，來自山西的名醫(yī)連成玉正在京城連氏醫(yī)館內研讀醫(yī)書，他看到了桃花入藥一節(jié)，“桃花性味甘、平無毒，可消食順氣，除痰飲、積滯”。他腦海里出現了家鄉(xiāng)潞安府陽澤河的桃?guī)X，每年花開時節(jié)，可謂“滿樹和嬌爛漫紅，萬枝丹彩灼春融”，桃花的燦美讓人聯想到生命的嬌貴。他近日受托為明裕王侍女李彩鳳治療不孕癥，當時是寒冬年關時節(jié)，李彩鳳稍有小咳、時而還伴有腹泄。本來健康年輕的身體遭人設套而隱患上身，正是“影遭碧水潛勾引、風妒紅花卻倒吹”。連成玉對李彩鳳的境遇深表同情，盤思兩天后認為研配適宜的的花姜糖進行灸前調理比較好。他列了個方子，選取了疏通經絡、滋潤皮膚的桃花干品、生津斂肺的烏梅干果，抓了當歸、黨參、茯苓三味生津養(yǎng)血、補中益氣、健脾寧心的本草，又買來常用驅寒的老姜、調理婦人有奇效的紅糖，在連氏藥館后廚開始了花姜糖制作，先把烏梅和四味本草泡后煎成湯劑，再把洗凈晾干的多塊兒老姜和桃花干品放在湯劑里泡浸，泡到一定時候把老姜撈出搗碎備用，他又把適量紅糖倒進鍋里放在小火上熬成糖稀端下爐灶，再把碎姜倒進糖稀里攪拌均勻放置一會兒，趁余熱倒在案板上壓制成大塊再切成小塊。聰秀的他制作出兩種，一種硬的放在口中化著吃，一種松軟的搭配幾瓣桃花瓣泡水來喝，方便李彩鳳選用。

到1562年三月初，連成玉再為李彩鳳診療時，李彩鳳已不再腹瀉痛經，身體感覺舒爽許多，她夸贊“桃花烏梅花姜糖”酸酸甜甜辣味醇厚，特有奇效。她書寫了一副張舉的《桃花三月天》詩作贈與連成玉：“莫道蜂蝶往來忙，果然嬌艷世無雙。暖雨香風頻相顧，花開正是好春光”。李彩鳳在各懷心腹事的裕王府生活中看到了希望，正如連成玉添加紅艷大氣象征春天的桃花制作姜糖的寓意，她滿心期待著愿望達成的那一天。

2.茉莉木瓜花姜糖——全樹飛來爛漫香

1562年3月，進京行醫(yī)的山西潞安府名醫(yī)連成玉初步研究成了穿戴式艾灸療法，開始為自己的同鄉(xiāng)、裕王侍女李彩鳳實施艾灸治療，以驅除她體內積重難返的寒邪，幫助她實現生兒育女的心愿。

連成玉為李彩鳳第一次灸療歸來，想到李彩鳳食用“桃花烏梅花姜糖”已有兩個多月，是時候調整一下花姜糖的口味了。中國西南部特產、帶有獨特香氣的入藥“木瓜”閃現在連成玉的腦海中，“木瓜”不木，能夠平肝、和胃化濕、活血通絡。他更想到了“眾葉薿薿開綠云，小蕊大花氣淑貞”的茉莉花，茉莉花去寒邪、平肝解郁、理氣止痛。將老姜、紅糖、當歸、黨參、茯苓與木瓜配伍添加清新的茉莉花，制成另一種七味花姜糖，食用后將會助力艾灸效力達到內外兼治的功效，對女性宮寒痛經、養(yǎng)生備孕可謂妙方。

他采用制作“桃花烏梅花姜糖”的流程作出了“茉莉木瓜花姜糖”軟硬兩種，硬的直接吃，軟的添加茉莉花瓣沖水飲用，做成后把一個月的量分裝起來送進裕王府，請李彩鳳每日連續(xù)食用，以后再根據身體調理狀況進行配制。

“熏蒸沉水意微茫，全樹飛來爛漫香”，在長長的茉莉飄香的季節(jié)里，李彩鳳在藥艾灸和茉莉木瓜花姜糖及湯膳適時并用幾個月后，連成玉再為李彩鳳牽線號脈后面露喜色，從李彩鳳的脈象判斷，她脈象和緩，氣血平衡、五臟堅固，身體恢復了健康，李彩鳳聽了驚喜萬分，即興吟誦鄭剛中《茉莉》一首：“霜風吹枯枝，曾有花如玉。茉莉抱何性，犯此炎暑酷。琢玉再為花，承以敷腴綠。憐渠一種香，偏歷寒與燠”來表達自己近年來撥開迷霧見青天的喜悅，對連成玉的“艾灸”絕技和酸甜澀辣苦幾味相融、妙不可言的“茉莉木瓜花姜糖”膳食更是稱贊不已。

3.桂花桂圓花姜糖——不是人間種移從月中來

1562年立冬快到了，身體已經復原兩個月的明裕王侍女李彩鳳因錯過日子還是沒有喜訊，她有些著急。在她父親李偉的請托下，連成玉決定在立冬這個人體進補時節(jié)為李彩鳳再制作一種暖宮助孕的七味花姜糖。

他在日常行醫(yī)過程中除了應用藥物治療外，也很留心對患者進行心理引導。他觀察到李彩鳳很有詩情畫意的情懷，所以在配置藥方時，盡可能地組配兼具觀賞性和藥效價值的本草。這次他選取了散寒破結、香氣柔和、味道可口的干桂花、溫補氣血又補腦安神的佳品——桂圓干果，與老姜、紅糖、當歸、黨參、茯苓配成七味。白居易有詩云：有木名丹桂，四時香馥馥。花團夜雪明，葉翦春云綠。他希望李彩鳳猶如詩人當年的靜賞心態(tài)，借雙桂的吉祥之意圓夢。

“桂花桂圓花姜糖”制成之后，連成玉寫下了服用方法，請李彩鳳在經期開始時服用，每次一塊，一日三次，連服一個月，吃花姜糖期間還要遵守獨身。聰明的李彩鳳感覺到了連成玉為醫(yī)的真誠，決定這次一定按規(guī)劃行事不能再出現意外。吃完香甜帶辣的“桂花桂圓花姜糖”一個月后，芳齡十九歲的李彩鳳顯得更加水靈動人，獲得裕王幾次情不自禁的贊美。

又一個月過去了，李彩鳳以為喜訊又要落空的時候，一天早晨起床時她忽然想懶床不起，渾身倦怠，勉強起身吃早飯又感覺沒有胃口，裕王聽報后急忙過來看她，又傳了王府醫(yī)生前來看診，老大夫診脈后激動地跪地向裕王磕頭賀喜：“恭喜王爺，李都人有喜了！”“啊”，裕王和李彩鳳激動相視，“天天盼夜夜想終于有喜了，一直以來我就感覺李都人不會辜負本王的期盼，太好了”。裕王親自看著李彩鳳喝下一碗粥，目送她到床邊躺下，吩咐李彩鳳身邊人小心伺候不得出半點差錯后才去處理公務。李彩鳳看裕王離開后就吩咐貼心人到父親那兒報喜，請他轉達對連成玉的感謝。當日連成玉破例和李偉一醉方休，整整一年的辛苦診療，夢終于圓在了“桂花桂圓花姜糖”上，真乃天隨人愿吶！

當李彩鳳再次見到連成玉時，吟誦楊萬里的《詠桂》佳句“不是人間種，移從月中來”來贊美花姜糖的不凡。

4.菊花枸杞花姜糖——此花開盡更無花

1563年是明嘉靖四十二年，9月4日是北京裕王府瑞氣籠罩的日子。這天李彩鳳為裕王誕下了一個兒子，使裕王從兩兒一女均夭折的心痛中重新看到了子嗣的希望，當即口令將李都人升為側妃，獎賞李側妃娘家金銀禮物數種，李家從此發(fā)生了翻天覆地的變化。

1564年初春過后，李彩鳳已適應了初為人母貴為側妃的日常生活，數月以來她在王府中周全安排，保護著自己和孩子的生活平安無事，偶有小恙就請父親帶連成玉前來施方調理。5月初的一天，她傳信與父親，請連成玉到王府走一趟，連成玉見到李彩鳳，看她和孩子狀態(tài)都很好，有些摸不著頭腦，只聽李側妃說道：“裕王現只有我兒一個孩子，雖然王妃已有孕在身，但很想子嗣更加興旺，請您繼續(xù)用藥膳幫我調理身體吧�！边B成玉聽了牽線為李彩鳳搭脈后說道：“您勞心費神養(yǎng)育孩子，氣血有些不足，我想選用‘芳熏百草、色艷群英’的菊花配寧夏枸杞和幾味本草制作花姜糖，借菊花疏風平肝、枸杞養(yǎng)肝滋腎潤肺、能改善身體的功效，再借力幾味中本草，‘菊花枸杞花姜糖’定能助貴人心想事成，亦能保養(yǎng)容顏�！崩畈束P聽了吟誦出元稹的詩作《菊花》表達喜愛：“秋叢繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛菊，此花開盡更無花�！睅兹蘸�，連成玉托李父把甜酸苦辣均有感的“菊花枸杞花姜糖”送到了李側妃處，請她按時服用，靜候佳音。

1564年7月，李側妃再次有喜的消息傳來，連成玉覺得是意料之中的事，但還是超乎尋常的滿心歡喜。

1565年4月，后來被封壽陽公主的朱堯娥誕生，連成玉制作的“菊花枸杞花姜糖”也被連氏后人傳承下來。

5.玫瑰阿膠花姜糖——麗日千層艷孤霞一片光

1566年3月，大地回暖萬物復蘇，北京裕王府垂柳發(fā)芽、花草吐綠。這天上午，裕王側妃李彩鳳帶著兩歲半的兒子和將滿一歲的女兒到后花園游玩，看著在侍從的看護下活蹦可愛的兒女，她心里幸福滿滿。

忽然遠處傳來撕心裂肺的哭聲，她正詫異之時，一個侍衛(wèi)前來請她回去，原來比自己女兒朱堯嫦稍稍年長的裕王次女薨了。李側妃急忙叫侍從把兩個孩子帶回房內，自己隨侍衛(wèi)前去探望失去女兒的王妃。平日里陳王妃偏向和性情豁達的李側妃來往，到了那里，裕王已經趕了過來，在那里兩眼淚流不止，這是他失去第四個孩子了，李側妃站在一旁也陪著落淚。

連續(xù)多日李側妃看裕王一直無精打采，只有看到兩個兒女時才會露出點笑容。她把父親李偉和良醫(yī)連成玉請到了裕王府，說自己很不安，請他們給想想辦法。連成玉說：“裕王想兒女滿堂，只有讓他得到喜訊才會開懷。我看您近日有些憔悴，還是老辦法，吃花姜糖調理身體。前一段時間有位友人從山東帶回了一塊阿膠，阿膠和血滋陰、補血養(yǎng)顏、可改善心煩不眠，調理婦家身體是上品。我想再添加些玫瑰花，玫瑰花絢麗芬芳正氣滿滿，能理氣解郁、活血散淤，是婦科良藥，玫瑰花和阿膠配伍功效更佳�！崩顐儒f道：“連醫(yī)生制作的‘玫瑰阿膠花姜糖’必是良品。

連成玉回到醫(yī)館后，把當歸、黨參、茯苓三味本草泡后文火煎湯劑，最后時刻撒入玫瑰花瓣。端下火爐后趁熱濾去藥渣，把適量湯劑倒入盛著打碎的阿膠盆里將其融化，并不停攪拌加快溶解。然后把搗碎的老姜倒入拌勻，再倒進熬好的紅糖稀里攪拌，放置案板壓平切塊，做成后很快送到李側妃那里，交代感冒時不要服用，不可同時喝茶水。

李側妃從月紅第一天開始服用，持續(xù)一個月并保持獨身，期間當她走進裕王府花園，放眼觀望典雅莊重、瑰麗無比的冬玫瑰，聞著一陣陣沁肺的玫瑰清香，心中會不由勃發(fā)出一絲喜悅雅興又起，多次反復詠嘆唐代常袞詩作抒發(fā)情懷：“蝶散搖輕露，鶯銜入夕陽。雨朝勝濯錦，風夜劇焚香。麗日千層艷，孤霞一片光�！绷�、七月份的時候，她發(fā)現自己又有了孩子，裕王非常高興，全身心投在了國家大事之中。

1566年12月，嘉靖帝病逝，裕王繼位是為隆慶帝。隆慶元年三月（1567年3月），永寧公主朱堯媖誕生，李彩鳳當月榮耀地被封為貴妃，四月父親李偉被封錦衣衛(wèi)督指揮僉事，李家從此風光無比�！懊倒灏⒛z花姜糖”帶來的喜事可謂連連。

6.紅花桑葚花姜糖——古人崇儉戒奢華

明隆慶元年三月，李彩鳳生下第二個女兒后被封貴妃，地位僅次陳皇后，尊貴無比。四月中旬孩子滿月后李貴妃開始考慮恢復身材重現天姿容顏。多年來一直為她看診的同鄉(xiāng)醫(yī)生連成玉同樣承擔著李妃的日常調養(yǎng)重任，望著有些虛胖的貴妃，連成玉為她牽線號脈后，認為應清除她體內的淤血，同時滋補肝腎增強身體活力，從而恢復李妃的曼妙身姿�？粗铄鷮m內懸垂的紅色帷幔，連成玉茅塞頓開，有詩云：“紅花顏色掩千華，任是猩猩血未加。染出輕羅莫相貴，古人崇儉戒奢華�！被ㄉr紅搗汁后用作紅色染料的草紅花更是一味上好婦女養(yǎng)血良藥，被贊“破行量權衡，散瘀活血功”。草紅花油潤時開始收獲，每天清晨采摘，活血通經、去瘀止痛藥效奇佳。由草紅花搭配幾味本草再和老姜紅糖配伍做出花姜糖，對產后婦人是很適宜的調養(yǎng)佳品。

連成玉向李妃說明預采用的調養(yǎng)方法后出了皇宮，在回醫(yī)館的路上，他看到有小販挑著黑紅發(fā)紫的桑葚果在叫賣，不由靈機一動，桑葚補肝益腎、眀目養(yǎng)顏、生津止渴，食用后能使面色紅潤、頭發(fā)烏黑亮麗。現在正是鮮果上市的季節(jié)，何不嘗試花姜糖里添加桑葚鮮果呢？他走到小販攤前，稱了兩斤桑葚回到醫(yī)館淘凈控水，將適量干紅花、當歸、黨參、茯苓幾味本草泡后煎成湯劑，將洗凈的適量姜塊浸泡到湯劑里，泡到一定時候把姜塊撈出搗碎待用，接著將鮮桑葚果攪汁，上文火煎熬成稀膏，再加紅糖一同熬至稠厚，將碎姜倒進桑葚紅糖膏里攪勻，放置案板上制作成“紅花桑葚花姜糖”。

傍晚時分請李妃父親送進了宮里，寫出說明請貴妃月紅后開始服用，連服九日，期間禁喝茶水，將對身體非常有益。

話說有天連成玉正在醫(yī)館坐診，李妃父親興沖沖走了進來把他拉到后院說道：“娘娘有喜了！”連成玉說：“永寧公主還沒出百日，這次可是意外之喜！”“誰說不是呢”李偉附和道：“新皇登基實施新政，后宮又喜事不斷，真是大快人心吶！”

1568年3月3日，隆慶帝的又一個兒子朱翊鏐降臨人間，他高興地對李妃講：“這是貴妃送給我的最好生日賀禮�！钡诙眨锹c帝三十一歲誕辰，后宮群臣齊相賀，歡慶皇族枝盛葉茂、源遠流長。從此以后在桑葚豐收的季節(jié)，鮮美可口的“紅花桑葚花姜糖”成為京城達官貴婦的食用佳品。

7.合歡百合花姜糖——更憐當暑見留詠日偏長

1569年春節(jié)前后，明隆慶帝后宮李貴妃一直有些暗自焦慮，多日夢境煩亂。她派在父親李偉身邊的親信給她傳來消息，父親和弟弟有時會收人錢財幫他人疏通環(huán)節(jié)。自從隆慶元年七月，父親請求皇上賞賜住宅的請求被工部以新政實施期間，恩澤不宜濫與為由駁回后，李貴妃曾告知父親今后不要做違背常理之事，一切按例執(zhí)行。但近兩年來，父親不滿足于皇上賞賜的重新修繕的已故指揮舊宅和莊田七百頃的厚禮，總想貪圖小利發(fā)點外財，現在竟不時插手官府事務，這樣總有一天會被御史進諫，使自己和太子臉上無光。

十幾天的憂慮使李貴妃寢食難安虛火上升，她把父親李偉和良醫(yī)連成玉傳喚到宮中，再次請父親遵守朝綱慎言慎行，隨后請連成玉為自己牽線號脈開方調理身心。連成玉說：“娘娘是焦慮引起的內在失調，還請您放松心情，我會為您制作一種養(yǎng)陰潤燥、安心養(yǎng)神、補脾健胃的花姜糖，請您稍作等待�！崩顐タ磁畠阂蜃约河许�，連忙表態(tài)會小心行事。隨后兩人出了紫禁城，連成玉斟酌了一番，決定選用百合、當歸、黨參、茯苓和老姜、紅糖添加合歡花共七味制作“合歡百合花姜糖”。合歡花能安神解郁、理氣和胃、清肝明目、治憂郁失眠、心神不安、胸悶食少；百合，益氣而又利氣，養(yǎng)正更能去邪熱，養(yǎng)顏美容的養(yǎng)生功效顯著。當歸、黨參、茯苓三味本草能生津養(yǎng)血、補中益氣、健脾寧心，老姜、紅糖對婦女身體很有幫助，這七味制成的老姜糖必將吃到病除，力道深邃。

連成玉擬好方子后制出了獨特風味的“合歡百合花姜糖”，并附送唐代詩人元稹的詩作《夜合》對貴妃進行心理疏通，“綺樹滿朝陽，融融有露光。雨多疑濯錦，風散似分妝。葉密煙蒙火，枝低繡拂墻。更憐當暑見，留詠日偏長�！弊８Ｋq如那美麗的合歡花，樂觀自在向往朝陽，多到溫暖濕潤陽光充足的室外走動舒展身心。

聰慧大氣的李貴妃沒有辜負連成玉的期待，平日里不時繪制合歡花畫作和身邊人喜悅欣賞，時而拿松軟的花姜糖與幾瓣合歡花沖水喝、時而拿塊花姜糖放口里品味享用，不久就恢復了開朗的面容，更加可喜的是，年底她為皇室再添金枝，生下了活潑多福的瑞安公主，地位又尊貴一重。

（四）專家團隊

1. 焦明耀：

中國非物質文化遺產連氏飲膳第九代代表性傳承人、明朝御醫(yī)連成玉十六世弟子、中國藥膳研究會副會長、中國藥膳首席專家、北京工商大學客座教授，中央電視臺、北京電視臺特邀廚藝專家，歷屆中國藥膳大賽總指揮；在國內外獲得過諸多榮譽，為中國藥膳行業(yè)培養(yǎng)了大量精英人才；編著有《中華百草御膳》系列叢書、《中華藥膳養(yǎng)生全書》和《滋補官府菜》等數十部烹飪專著。

2. 劉正才：

中國非物質文化遺產連氏飲膳總顧問、中國藥膳研究會學術部部長、香港中醫(yī)專業(yè)學院客座教授，北京中醫(yī)多學科研究中心客座教授，國際替代醫(yī)學聯合會 ( 拉美 ) 學術顧問、成都軍區(qū)總醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師、健康指南雜志社特約撰稿人；《中華藥膳寶典》、《中國傳統(tǒng)食療與健美》、《中國連氏飲膳美食養(yǎng)生寶典》等多部藥膳專著主編。

3. 董世國：

中國非物質文化遺產連氏飲膳技術專家、國寶級烹飪大師，北京仿膳飯莊宮廷菜第三代傳人，國家高級烹飪技師，原北京仿膳飯莊名廚，中國烹飪大師，北京市特一級烹調師，北京烹飪協會理事，京華食苑餐飲顧問。

4. 榮學志：

中國非物質文化遺產連氏飲膳技術專家、國家高級烹調技師、原北京民族飯店副總經理、富城海鮮火鍋城副總經理、拜名廚孫仲英為師，與孫仲英合著《山東菜集錦》。曾多次參加全國和北京市烹飪大賽，獲利過熱菜、冷菜、面點的金、銀牌，堪稱多才多藝，技藝全面;1984年隨北京烹飪表演團赴西歐五國進行烹飪表演， 1998年，代表京華名廚聯誼會赴臺灣進行技術表演。

5. 王文橋：

中國非物質文化遺產連氏飲膳技術專家、餐飲業(yè)國家級評委、餐飲業(yè)國家高級裁判員、《國家名廚》名譽主編、北京烹飪協會專家級顧問、中國藥膳研究會高級顧問、世界中華美食藥膳研究會顧問、中華廚皇協會顧問、國際烹飪聯合會名譽會長、中國烹飪協會第一、二屆副秘書長，北京市烹飪協會常務理事、副秘書長。

6. 王春耕：

中國非物質文化遺產連氏飲膳技術專家、中國藥膳研究會藥膳技術制作專業(yè)委員會副秘書長、中國藥膳大師、中國藥膳國家級評委、北京旅游學院客座教授，原北京飯店面點廚師長，中國國寶級大師郭文彬的大弟子；參與了國家很多大型招待會，服務過黨和國家領導人及重要外賓，并多次赴歐美表演和講學，經驗豐富，技術高超，為北京電視臺《食全食美》欄目特聘講師。

7. 孫志流：

中國非物質文化遺產連氏飲膳技術專家、國家級高級烹調師、高級營養(yǎng)配餐師、國家級二級烹調技師、中華海參料理大師、釣魚臺國宴烹飪大師、中華金牌五星行政總廚、中華國際烹飪藝術大師、中華名廚美食聯合會副會長、中國青年名廚委員會副主席、中金廚政餐飲協會北京分會會長、（養(yǎng)生國宴、官府菜）研究中心主任。

8. 胡桃生：

中國非物質文化遺產連氏飲膳技術專家、中國藥膳研究會藥膳技術制作專業(yè)委員會副秘書長、中國藥膳大師、中國藥膳國家一級評委、原人民大會堂行政總廚；參與過國家很多重要大型宴會的菜單設計、制定和制作，服務過黨和國家領導人及外國首腦，經驗豐富，技能出眾，共同編輯了《國宴菜點精選畫冊》、《國宴菜譜集錦》和《健康飲食》系列美食叢書編著。

9. 岳秋榮：

中國非物質文化遺產連氏飲膳技術專家、中國藥膳大師、中國藥膳國家級評委，曾獲得第五屆中國藥膳大賽特金獎和國家級大賽大獎，被評為全國優(yōu)秀廚師榮譽稱號；為面點行業(yè)培養(yǎng)的眾多專業(yè)人才，研發(fā)了近百種各式點心，編寫了諸多餐飲教材叢書，擅長宮廷花點、傳統(tǒng)點心。

10.王新國：

中國非物質文化遺產連氏飲膳技術專家、中國藥膳大師、中國藥膳國家一級評委、國家面點高級技師、餐飲業(yè)國家一級評委、原北京友誼賓館菜品研發(fā)部廚師長；精通中、西式面點和冷葷雕刻，多次獲得國家、市級金獎和最佳雕刻藝師稱號，曾派往國內和新加坡等國家和地區(qū)進行表演交流，也是中國烹飪大師的認定師和國家級大賽評委。

11.王國民：

中國非物質文化遺產連氏飲膳技術專家、中國藥膳研究會藥膳技術制作專業(yè)委員會副秘書長、中國藥膳大師、中國藥膳國家級評委、北京全聚德集團涼菜廚師長；對烤鴨、熱菜和面點等也很精通，接待過許多國家政府首腦和各界知名人士并受到廣泛好評，曾派往德國主持工作，工作認真、經驗豐富，技術突出。

12.曹 墾：

中國非物質文化遺產連氏飲膳技術專家、中國藥膳研究會北京藥膳專業(yè)培訓中心副主任、中國藥膳大師、中國藥膳國家一級評委、國家高級職業(yè)經理人；曾在國內、外五星級飯店從事烹飪和培訓等工作，編寫了一百余萬字餐飲和飯店教材，合著有《廚師大全》一書、多次在《中國食品》期刊發(fā)表作品，為中國教育電視臺《超人秀》欄目專家評委。

13.李濤：

中國非物質文化遺產連氏飲膳侯門魚宴第九代傳承人、中國藥膳大師、中國藥膳大師、北京烹飪大師、中式烹飪技師；北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》、中央電視臺《回家吃飯》、河北衛(wèi)視等特邀廚藝嘉賓；多次榮獲第二屆毛澤東健康飲食文化研討會“家常菜金獎”、中華藥膳美食大賽“金獎”、全國烹飪大賽熱菜“銅獎”、國酒茅臺杯論文“銀獎”、國酒茅臺杯熱菜“銀獎”。

14.孫雙強：

中國非物質文化遺產連氏飲膳萬歷御宴第九代傳承人、聯合國中國美食文化節(jié)特邀主廚、中國藥膳大師、北京中華廚皇協會會員、中國烹飪大師、國際烹飪大師聯合會（ICMA）四星級大師、中國國際名師、國際烹飪聯合會理事。

15.趙彥強：

中國非物質文化遺產連氏飲膳技術專家、中國藥膳大師、中國藥膳國家級評委，北京華彬俱樂部行政總廚；從業(yè)30年，曾多次主理國家領導人及外國政界要員的菜品制作，獲得過第九屆中國藥膳大賽特金獎，并在烹飪專業(yè)雜志上發(fā)表過多篇創(chuàng)新菜品介紹，為北京電視臺《食全食美》特邀嘉賓大廚。

16.劉金山：

中國非物質文化遺產連氏飲膳技術專家、中國藥膳研究會藥膳技術制作專業(yè)委員會副秘書長、中國藥膳大師、中國藥膳國家一級評委、中國古法宮廷煉丹術丹基術士傳承人、北京逸盛閣食品科技有限公司總經理；曾多次獲得黑龍江省、市和行業(yè)烹飪大獎，為中央電視臺《廚房爭霸》賽技術顧問、中央電視臺旅游頻道特邀嘉賓。

17.嚴學明：

中國非物質文化遺產連氏飲膳技術專家、中國藥膳大師、中國藥膳國家級評委、愛瑪客中國餐飲公司出品總監(jiān)。專心于中國藥膳菜品的研發(fā)和制作，曾多次獲得中國藥膳大賽大獎，服務過國家和軍隊重要領導人，應邀赴國內一些省市為專業(yè)廚師做藥膳技術表演，還被數家餐飲機構和大專院校聘為培訓講師，受到廣泛好評。

18.楊軍山：

中國非物質文化遺產連氏飲膳技術專家、中國藥膳大師、中國藥膳國家級評委、中國面點高級技師、北京禮信年年團膳出品總監(jiān)；曾多次獲得中國藥膳大賽特金獎，曾在《中國烹飪》、《中國食品》等期刊發(fā)表作品；參與出版《中華百草御膳》、《藥膳養(yǎng)生粥》等叢書。

19.張興滿：

中國非物質文化遺產連氏飲膳技術專家、中國餐飲業(yè)高級職業(yè)經理人、中國國家高級食品安全監(jiān)督管理師、中國美食營養(yǎng)師、中國國家高級技師、中國藥膳大師、山東省餐飲業(yè)突出貢獻獎、山東省餐飲業(yè)一級評委、共青團市委青年崗位能手、臨沂市星級酒店評審員、臨沂市義工聯盟副會長、臨沂市餐飲業(yè)十大杰出貢獻獎、臨沂鉆機酒店評審員、華夏餐飲108兄弟聯盟秘書長。

20.馬抗震:

中國非物質文化遺產連氏飲膳技術專家、中國烹任大師、中國藥膳大師、中國烹飪高級技師、中國藥膳一級評委、石家莊以嶺健康凱旋門大酒店研發(fā)廚師長。

21.包京海：

中國非物質文化遺產連氏飲膳技術專家、中國藥膳大師、畢業(yè)于原北京崇文區(qū)烹飪學校，國家高級面點師、注冊國際營養(yǎng)師，新加坡同樂飲食業(yè)集團面點廚師長。

22.尹博：

中國非物質文化遺產連氏飲膳技術專家、臨沂魯商鉑爾曼大酒店五星級酒店總廚，2014年山東省第二屆健康餐飲既低鹽低油美食技能競賽中榮獲銀獎，2016年臨沂市首屆“金龍魚杯”名廚烹飪技能大賽榮獲特金獎，成績優(yōu)異特授予臨沂市餐飲行業(yè)2016年度“十大名廚”稱號 ，2018年授予“中國藥膳大師”稱號。

23.楊德友：

中國非物質文化遺產連氏飲膳技術專家、中國藥膳大師、陶正文化傳播公司總經理、出味社品牌創(chuàng)始人、廚味無界美食工作室聯合創(chuàng)始人、無界美食分享會創(chuàng)始人、《東方美食》雜志社駐臨沂地區(qū)記者、《中國大廚》雜志社駐臨沂地區(qū)記者、臨沂賓館（四星級）擔任主廚、寶華國際大酒店任餐飲總監(jiān)兼行政總廚、全程策劃萬華鮑翅參港擔任副總經理、餐飲總監(jiān)、

24.王子亮：

中國非物質文化遺產連氏飲膳技術專家、中國藥膳大師、德寶餐飲管理有限公司總經理、新概念美食工作室創(chuàng)始人、陶正文化傳播公司出品總監(jiān)、出味社出品總監(jiān)、廚味無界美食工作室聯合創(chuàng)始、高級烹飪技師、江泉大酒店（三星級）擔任主廚、三盟商務酒店副廚師長、麟華商務酒店特聘廚師長、新天地生態(tài)園特聘廚師長、隆興商務酒店廚師長、拉芳舍中西餐廳廚師長、《名廚家宴之大廚進家》欄目策劃與執(zhí)行、衛(wèi)康生物集團餐飲總顧問、笨雞小跑餐飲出品顧問

25.肖利星：

中國非物質文化遺產連氏飲膳技術專家、中國藥膳大師、肖利星藥膳養(yǎng)生館董事長、中醫(yī)院院長；藥膳行業(yè)23年從業(yè)經驗，擅長制作祖方與制作脾胃病，高血壓、不孕不育、腰肌勞損、失眠多夢、腦血栓、支氣管發(fā)炎、哮喘、流感、咳嗽、增加抵抗力等多種藥膳。

2019年，中國非物質文化遺產連氏飲膳傳承中心將啟動連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項目產業(yè)化工作，為進一步豐富五子妃暖宮備孕膳灸項目的文化內容，使海內外人士更好的了解五子妃暖宮備孕膳灸項目傳承中的軼事典故，更好的傳承和弘揚連氏飲膳養(yǎng)生文化，造福人民群眾的健康長壽事業(yè)。連氏飲膳傳承中心就連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項目生產制作項目面向全國公開招標，公告符合條件的潛在報價對象就此項目進行報價響應。現歡迎合格的供應商參加投標。

招標項目內容如下：

一、項目概況

1. 項目名稱：連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項目生產制作

2. 項目編號：

3. 采購人：上和元（北京）中醫(yī)研究院、北京和序中醫(yī)研究院

4. 采購模式：公開競爭，擇優(yōu)選用

5. 資金來源：自籌

6. 資金落實情況：已落實

二、采購內容

1、采購范圍：連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項目生產制作，我方主要提供連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項目項目背景資料、品種說明、制作技藝、藥食同源輔料及配比表、必要的技術指導支持服務等，投標人主要負責涉及連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項目項目主要食材的購買和各個品種的開發(fā)制作，我方向投標人支付相應金額。本項目由一家投標公司全部承包制作，具體項目內容請見招標書，

2、項目開發(fā)流程：項目開發(fā)主要是投標方通過提交各品種圖片、制作流程、工藝標準說明書以及每個品種的成本價，在我方獲得初步確認或提出優(yōu)化意見后，由投標方對相關品種進行改進和完善，將正式樣品的圖片、制作技藝說明書以電子版方式發(fā)給我方進行終審確認，后將真空包裝的實物樣品快遞給我方，由我方品嘗通過后，確認項目開發(fā)結束。

3、采購金額：面議。本次采購金額包含食材供應以及各項設施、服務提供費用，不包括我方提供給投標方的輔助食材。

4、項目標準：開發(fā)出的連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項目項目屬餐飲行業(yè)內中檔水平，質量符合國家及行業(yè)相關標準，色、香、味、美、形俱佳。

三、特別說明：

1.凡是參與本項目開發(fā)的合作伙伴，均有機會成為連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項目海內外連鎖加盟代理機構或當地餐飲服務加盟商，與我方共享連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項目特色養(yǎng)生配方的品牌文化紅利，共創(chuàng)大健康產業(yè)特色餐飲項目的商業(yè)傳奇！

2.凡投標公司參與連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項目餐飲服務制作項目的烹飪師，均有機會免費師從連成玉祖師十六世弟子、北京非物質文化遺產連氏飲膳第九代代表性傳承人、國家級烹飪大師、中央電視臺《廚王爭霸》節(jié)目主評委、中國藥膳研究會副會長焦明耀先生和連氏飲膳傳世七宴掌門人之一、北京烹飪大師、北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》和央視二套《回家吃飯》節(jié)目特邀嘉賓李濤學習特色養(yǎng)生膳食烹飪技藝，優(yōu)秀者還可成為兩位大師及連氏飲膳十七世傳承弟子。

3.凡投標公司參與連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項目餐飲服務制作項目的烹飪師，在熟練掌握北京非物質文化遺產五子妃全品種膳食制作技藝者，均可授權成為連氏飲膳傳承人。

4.凡參與連氏國醫(yī)五子妃暖宮備孕膳灸項目餐飲服務項目制作并達到本公告資質條件的餐飲公司，均有機會成為北京非物質文化遺產連氏飲膳之五子妃暖宮備孕膳灸項目授權傳承中心，以利于顯著提升投標公司的品牌形象公信力。

四、投標人資質要求

1、投標人要求：

①參與項目開發(fā)對象必須是來自中華人民共和國工商部門登記注冊的獨立法人，具有獨立訂立合同的主體資格，并有承擔民事責任的能力，注冊資金50萬元以上

②具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務會計制度，；

③具有履行合同所必需的設備和專業(yè)技術能力；

④ 有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；

⑤ 本次招標要求投標公司具有餐飲管理或餐飲服務相關的經營范圍，有效期限內的餐飲服務許可證或有效的食品經營許可證；

⑥投標公司具備成型、穩(wěn)定和品種齊全；

⑦投標公司具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ剑?

⑧ 投標公司信用度高，符合行業(yè)標準。

⑨ 具有良好的銀行資信和商業(yè)信譽，沒有處于被責令停業(yè)、賬戶凍結、財產被接管或破產狀態(tài)，在經營活動中無重大違法行為

2、連氏飲膳制作技藝招標周期：暫定合同簽訂之日起3個月內。

 

五、獲取招標文件時間、方式、招標文件售價及開標

1. 背景資料獲取時間：2019-03-31前

2. 背景資料獲取方式：背景資料獲取以電子版方式發(fā)送。

六、投標人資質文件

（1）法定代表人身份證復印件加蓋公章

（2）餐飲或食品經營生產許可證，有行業(yè)評定資質證書或其他榮譽證書者也可提供復印件加蓋公章、營業(yè)執(zhí)照復印件加蓋公章

（3）項目制作烹飪師從業(yè)資質證書和健康證復印件，有獲獎經歷者也可提供獲獎榮譽證書復印件

 

七、報價文件不予受理情況

（1）逾期送達或未送達指定郵箱的。

（2）未通過正規(guī)渠道獲取采購文件的報價人所提交的報價文件。

 

八、咨詢聯系人及地址：***

凡有意參加者于2019年03月31日前將報名信息發(fā)送至電子郵箱***

聯系地址***

聯系電話***

聯系人***

咨詢電話：***

 

九、發(fā)布公告的媒介

本次采購采取公開競爭，擇優(yōu)選擇的方式，采購公司在本招標網發(fā)布

十、監(jiān)督及投訴

采購人和其他利害關系人認為本次采購活動違反法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的，有權向有關工商行政監(jiān)督部門以及技術監(jiān)督主管部門投訴。

監(jiān)督投訴機構電話：***